Política de Privacidad
En Con Acento Parrilla nos tomamos en serio la protección de tus datos personales. Esta política explica, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD), qué datos recogemos, para qué los usamos y qué derechos tienes.
1. Responsable del tratamiento
Con Acento Parrilla
Avenida Al-Nasir 13 (Vial Norte), 14011 Córdoba, España
Teléfono: +34 614 03 18 23
Email: conacentocordoba@gmail.com
2. Qué datos tratamos y con qué finalidad
| Finalidad | Datos tratados | Base jurídica |
|---|---|---|
| Gestión de reservas de mesa (a través de la plataforma Qamarero) | Nombre, teléfono, email, fecha, hora y número de comensales; observaciones que nos indiques (p. ej. alergias) | Ejecución de un contrato o medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD) |
| Atención de consultas enviadas por el formulario de contacto, email o teléfono | Nombre, email, teléfono y contenido del mensaje | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD) e interés legítimo en responder a tu solicitud (art. 6.1.f RGPD) |
| Compra de entradas y pagos de eventos (a través de Stripe) | Nombre, email y datos de pago (estos últimos los trata directamente Stripe; no almacenamos números de tarjeta) | Ejecución de un contrato (art. 6.1.b RGPD) |
| Analítica de uso del sitio web (Google Analytics 4) | Datos de navegación seudonimizados: páginas vistas, dispositivo, navegador, procedencia aproximada | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD) |
3. Destinatarios de los datos
No vendemos ni cedemos tus datos a terceros con fines comerciales. Para prestar nuestros servicios utilizamos los siguientes proveedores, que actúan como encargados o corresponsables del tratamiento:
- Qamarero: plataforma de gestión de reservas de mesa.
- Stripe: pasarela de pago para entradas y señales de eventos. Stripe puede realizar transferencias internacionales de datos amparadas en cláusulas contractuales tipo y en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU.
- Google (Google Analytics 4): servicio de analítica web. Google puede tratar datos en servidores situados fuera del Espacio Económico Europeo con las garantías previstas por el RGPD.
También podremos comunicar datos a administraciones públicas, jueces y tribunales cuando exista una obligación legal.
4. Plazos de conservación
- Datos de reservas: mientras la reserva esté vigente y, después, durante los plazos de prescripción de posibles responsabilidades (con carácter general, hasta 3 años).
- Consultas de contacto: el tiempo necesario para atenderlas y, como máximo, 1 año desde la última comunicación.
- Datos de facturación y pagos: los plazos exigidos por la normativa fiscal y contable (con carácter general, 4-6 años).
- Datos de analítica: según la configuración de retención de Google Analytics 4 (por defecto, 14 meses).
5. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento prestado, enviando un email a conacentocordoba@gmail.com con el asunto "Protección de datos", indicando tu nombre y el derecho que deseas ejercer. Podremos pedirte documentación que acredite tu identidad.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tus derechos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es, C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid).
6. Cookies
Este sitio web utiliza cookies de analítica de Google Analytics 4 (identificador G-72L4HBC2X8) para conocer de forma agregada cómo se usa la web y mejorar nuestros contenidos. Estas cookies no son necesarias para navegar y puedes bloquearlas o eliminarlas desde la configuración de tu navegador. Las plataformas de terceros integradas en el sitio (Qamarero para reservas y Stripe para pagos) pueden instalar sus propias cookies técnicas necesarias para prestar el servicio.
7. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger tus datos frente a pérdida, uso indebido o acceso no autorizado, y exigimos a nuestros proveedores garantías equivalentes.
8. Cambios en esta política
Podremos actualizar esta política para adaptarla a cambios legales u operativos. La versión vigente será siempre la publicada en esta página. Última actualización: agosto de 2026.
Nota: este documento es un modelo informativo de carácter general. Antes de considerarlo definitivo, debe ser revisado y validado por un asesor legal que verifique su adecuación a la actividad real del restaurante y a la normativa vigente.