Carte du Restaurant Con Acento — Viandes Maturées à la Braise à Cordoue

Apéritifs

Pain à l'Ail Gluten Œufs Soja Produits Laitiers Sésame Pain au levain croustillant à l'ail et persil
2,2€
Olives ConAcento Gluten Crustacés Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Fruits à Coque Moutarde Sulfites Olive panée au panko avec mayonnaise de poivron piparra
4,50€
Gilda Traditionnelle Sulfites Olive gordal, poivron piparra et anchois.
2,50€
Toast Mariage Gluten Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Moutarde Sésame Sulfites Anchois et boquerón marinés sur beurre crémeux de brebis
4€/ud
Assiette de Jambon Sélection de jambon 100% ibérique Montesierra
20€
Assiette de Fromage Œufs Produits Laitiers Fromage affiné de 1972 LOS VAZQUEZ
12€

Entrées

Toast de Thon Rouge d'Almadraba Gluten Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Moutarde Sésame Thon rouge sur pain grillé croustillant avec mayonnaise sésame-soja, couronné de truffe
7€
Tataki de Thon d'Almadraba Gluten Œufs Poisson Soja Sésame Tataki de thon mariné au soja, grillé, servi en sauce ponzu avec mayonnaise au sésame et poireau frit
14€
Tartare Ibérique Gluten Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Moutarde Sulfites Salchichón ibérique finement haché sur glace salée à la moutarde artisanale
12,50€
Bikini de Steak Tartare Gluten Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Moutarde Sulfites Steak tartare sur pain brioché doré au beurre, avec mayonnaise de piparra et anchois. 2 pcs
14€
Nigiri de Porc Ibérique Gluten Œufs Soja Nigiri de porc ibérique juteux grillé sur riz à sushi avec sauce teriyaki couronné de foie et mayonnaise japonaise. 6 pcs
14€
Empanada Criolla Gluten Fruits à Coque Moutarde Sésame Empanadas argentines maison à la viande épicée style créole. 2 pcs
8€
Nos Bravas, Très Épicées! Œufs Poisson Soja Frites croustillantes avec notre mousse de sauce brava épicée
12,50€
7€ (Demi)
Croquetas Gluten Œufs Arachides Soja Produits Laitiers Fruits à Coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Croquettes crémeuses béchamel au jambon ibérique et poulet couronnées d'un voile de jambon ibérique
10,50€
6€ (Demi)
Flamenquín Gluten Sulfites Flamenquín de Cordoue à notre façon, avec parmentier et badigeonné de sauce oloroso
12,50€
Style Formentera Gluten Crustacés Œufs Soja Fruits à Coque Sésame Sulfites Crevette carabinero rouge grillée avec œufs fermiers et frites croustillantes
19,50€
Omelette ConAcento Œufs Produits Laitiers Omelette de pommes de terre juteuse semi-liquide avec jambon ibérique, oignon caramélisé et mousse de fromage de chèvre
12,50€
Torreznos Avec Pommes De Terre Et Œufs Œufs Torreznos croustillants, pommes de terre paille et œufs fermiers. Un classique irrésistible
12€
Artichauts Grillés Artichauts Grillés con velo de papada ibérica y foie
13,50€
Légumes Grillés Légumes frais de saison grillés (idéal à partager)
12,50€

Salades

Salade César Gluten Œufs Poisson Soja Produits Laitiers Moutarde Sésame Servie sur un panier de parmesan avec laitue romaine croquante, poulet grillé, croûtons et notre sauce César maison
13€
Salade de Saison Sulfites Le meilleur de chaque saison
13,50€

Viandes

Filet de Bœuf Sulfites Filet de bœuf espagnol, tendre et juteux
23€
Filet au Foie Gras Sulfites Filet de Bœuf con nuestro medallón de foie y salsa de setas shiitake
25€
Entrecôte Maturée 45 Jours Sulfites Entrecôte juteuse grillée avec pierre pour finir à table
26€
Bavette Sulfites Bavette d'Angus grillée
23€
Échine d'Angus Sulfites Échine d'Angus sélection grillée
24€
Éventail Ibérique Sulfites Éventail ibérique juteux avec persillage parfait, grillé
22€
Échine Ibérique Sulfites Échine ibérique de bellota grillée, juteuse et tendre
22€
Viandes à la Coupe Coupes et maturations selon disponibilité. Demandez nos pièces du jour

Poissons

Longe de Thon Rouge d'Almadraba Gluten Poisson Soja Longe de thon rouge d'almadraba grillé sur lit de poivrons et oignons style wok avec sauce teriyaki
24€
Patte de Poulpe Produits Laitiers Mollusques Patte de poulpe grillée avec touche fumée sur parmentier
22€
Bar à la Bilbao Poisson Bar grillé style Bilbao
20€

Garnitures

Pommes de Terre avec Accent Frites dorées avec assaisonnement spécial maison
4,50€
Poivrons de Padrón Grillés à l'huile d'olive et gros sel
4,50€

Desserts

Pain Perdu Gluten Œufs Soja Produits Laitiers Pain perdu brioché doré avec glace artisanale au caramel salé
6,50€
Tiramisu Gluten Œufs Produits Laitiers Fruits à Coque Classique italien au mascarpone crémeux, café et cacao
6,50€
Cheesecake Œufs Produits Laitiers Style New York, crémeux et doux avec base croquante
6,50€
Coulant au Chocolat Gluten Œufs Soja Produits Laitiers Coulant au chocolat avec glace vanille
6,50€
Glaces Artisanales Œufs Soja Produits Laitiers Fruits à Coque Glaces artisanales, demandez les parfums du jour
5,50€

Vins Blancs

Solagüen Joven, fresco y con notas florales.
17€
3€ (VERRE)
Finca Monteperdoso Afrutado, amable y muy fácil de beber.
17€
3€ (VERRE)
Viña Zorzal Seco, aromático y con buena acidez.
18€
3,5€ (VERRE)
Juan Gil Moscatel Aromas intensos, dulce ligero y muy floral.
18€
3,5€ (VERRE)
La Levantadas Aromático, fresco y muy frutal en boca.
19€
3,5€ (VERRE)
La poda Ligero, mineral y de paso muy suave.
19€
3,5€ (VERRE)
Nivarius Blanco riojano fresco, cítrico y equilibrado.
19€
4€ (VERRE)
Mara Moura Gallego fresco, muy aromático y vibrante.
23€
4€ (VERRE)
Casal de Arman Elegante, frutal y con gran expresión.
26€
Finca Las Yeguas Equilibrado, frutal y de final suave.
26€
Pazo San Mauro Albariño fresco, cítrico y muy aromático.
27€
Javier Sanz Fermentado Cremoso, elegante y con notas de barrica.
28€

Vins Rosés

Sierra Cantabria Fino, fresco y con fruta roja suave.
19€
4€ (VERRE)

Mousseux Espumosos & Champagne Champagne

Alma Atlantica Frizzante, muy fresco y ligero en boca.
17€
3€ (VERRE)
Croft Twist Dulce, ligero y con burbuja muy fina.
17€
3€ (VERRE)
Umbretum Afrutado, agradable y muy fácil de beber.
28€
Andre Clouet Champagne elegante, seco y de burbuja fina.
67€

Vins Rouges

Glorioso Crianza Clásico, equilibrado y con barrica moderada.
17€
3€ (VERRE)
Disfrutando 0,0 Tinto sin alcohol, ligero y afrutado.
19€
3€ (VERRE)
Claus Suave, aromático y muy redondo en boca.
18€
3€ (VERRE)
Finca Antigua Unico Tradicional, redondo y de tanino suave.
19€
3€ (VERRE)
Viuda Negra Fresco, vibrante y con fruta roja crujiente.
20€
4€ (VERRE)
Las Tetas De La Sacristana Potente, frutal y con mucho carácter.
22€
4€ (VERRE)
Juan Gil ET. Plata Potente, moderno y con fruta madura.
25€
4€ (VERRE)
Antídoto 2024 Fresco, delicado y con perfil atlántico.
29€
Secreto Intenso, expresivo y con final persistente.
29€
Primitivo Denso, especiado y con mucha fruta.
30€
Pago de Capellanes Elegante, profundo y con gran equilibrio.
32€
Venta La Vacas Redondo, frutal y muy equilibrado.
34€
Camins del Priorat Mineral, vibrante y con carácter mediterráneo.
41€
Habla 29 Sedoso, aromático y con fruta madura.
42€
Bosque de Matasnos Complejo, profundo y muy elegante.
44€
Matarromera Clásico, corpulento y con barrica marcada.
45€
Malabrigo Potente, estructurado y de gran intensidad.
45€
Malleolus Cosecha Elegante, potente y con tanino pulido.
47€
San Roman Potente, especiado y con mucha complejidad.
49€
Pago De Carraovejas Sedoso, equilibrado y muy aromático.
48€
Sierra Cantabria Col. Privada Complejo, elegante y con gran finura.
67€
Victorino Estructurado, firme y de gran carácter.
70€
Flor de Pingus concentrado, frutal y muy equilibrado.
213€
La Nieta 2022 Exclusivo, profundo y de enorme elegancia.
190€
Réserver une Table