Carta

Aperitivos

Aceitunas ConAcento Aceituna en panko con mayonesa de piparra
4,50€
Gilda tradicional Aceituna gordal, piparra yanchoa.
2,50€
Tosta Matrimonio Anchoa y boquerón marinados, sobre cremosa mantequilla de oveja
4€/ud
Plato de jamón Selección de jamón cebo ibérico montesierra
17€
Plato de queso Queso añejo de 1972 LOS VAZQUEZ
12€
Pan de ajo Pan de masa madre crujiente con ajo y perejil
2,20€

Entrantes

Tosta de atún Atún rojo sobre pan tostado crujiente con mayonesa de sesamo y soja
6,50€
Empanada Criolla Empanadas argentinas caseras de carne especiada al estilo criollo. 2 UDs
8€
Carpaccio de ternera Finas láminas de ternera con helado salado de boletus
16€
Tartar Ibérico Salchichón ibérico picado fino, sobre helado salado de mostaza artesanal
12,50€
Bikini Tartar Steak tartar con queso fundido en pan brioche, con mayonesa de anchoa y piparra. 2 UDs
14€
Nigiri Ibérico Niguiris de presa ibérica jugosa a la brasa sobre arroz de sushi con salsa teriyaki, coronado con foie. 6 UDs
13€
Provoleta Queso provolone argentino fundido y dorado a la brasa con pancetta
13,50€
Patatas bravas Patatas fritas crujientes con salsa brava y alioli de la casa
12,50€
7€ (Media)
Croquetas Croquetas cremosas con bechamel de jamón ibérico y pollo
10,50€
6€ (Media)
Flamenquín Flamenquín cordobés de jamón y lomo, al estilo conacento
12,50€
Formentereña Carabinero rojo a la brasa con huevos camperos rotos y patatas fritas crujientes
19,50€
Parrillada de verduras Verduras frescas de temporada asadas a la parrilla (ideal para compartir)
12,50€
Tortilla de Jamón Tortilla de patatas jugosa semilíquida con jamón ibérico, cebolla caramelizada y espuma de queso de cabra
12,50€
Baby burguers 2 mini burgers de dry aged con pan pretzel havarti y salsa secreta de la casa. Hechas a la brasa y peligrosamente adictivas.
14,50€

Ensaladas

Ensalada César Lechuga romana crujiente, pollo a la brasa, queso parmesano, crutones y salsa césar casera
13€
Ensalada de temporada Hojas verdes frescas, vegetales de huerta y vinagreta artesanal
13,50€

Carnes

Solomillo Solomillo de ternera nacional, tierno y jugoso a la brasa
19€
Solomillo al Foie Solomillo de ternera con medallón de foie mi-cuit a la brasa
22€
Entrecot Entrecot premium jugoso madurado a la brasa
20€
Entraña Entraña argentina de vacuno, jugosa y sabrosa a la parrilla
19,50€
Presa de Angus Presa de Angus selección, cocinada a la brasa
23€
Abanico Ibérico Abanico ibérico de bellota, jugoso con infiltración perfecta a la brasa
19€
Presa Ibérica Presa ibérica de bellota a la brasa, jugosa y tierna
21€
Chuletón Premium Chuletón "La Finca selección" madurado (pedido mínimo corte de hueso). Precio por 100g
9€
Lomo Bajo Premium Lomo bajo "La Finca selección" madurado (pedido mínimo 300g). Precio por 100g
9€
Hamburguesa Hamburguesa gourmet de ternera madurada con pan brioche artesanal, bancon, queso havarti y salsa secreta de la casa
16€

Guarniciones

Patatas con acento Patatas fritas doradas con aliño especial de la casa
4,50€
Pimientos del Padrón Asados a la parrilla con aceite de oliva y sal gruesa
4,50€
Piparras Fritas Piparras frescas rebozadas, según temporada
4,50€

Postres

Torrija Torrija de pan brioche dorada, con helado artesanal de caramelo salado
6,50€
Tiramisú Clásico italiano con mascarpone cremoso, café y cacao
6,50€
Tarta de Queso Estilo New York, cremosa y suave con base crujiente
6,50€
Brownie Brownie casero de chocolate intenso con nueces pecanas
6,50€
Helados Artesanales Helados de elaboración artesanal, pregunta por los sabores del día
5,50€

Vinos Blancos

Solagüen Joven, fresco y con notas florales.
17€
3€ (COPA)
Finca Monteperdoso Afrutado, amable y muy fácil de beber.
17€
3€ (COPA)
Viña Zorzal Seco, aromático y con buena acidez.
18€
3,5€ (COPA)
Juan Gil Moscatel Aromas intensos, dulce ligero y muy floral.
18€
3,5€ (COPA)
La Levantadas Aromático, fresco y muy frutal en boca.
19€
3,5€ (COPA)
La poda Ligero, mineral y de paso muy suave.
19€
3,5€ (COPA)
Nivarius Blanco riojano fresco, cítrico y equilibrado.
19€
4€ (COPA)
Mara Moura Gallego fresco, muy aromático y vibrante.
23€
4€ (COPA)
Casal de Arman Elegante, frutal y con gran expresión.
26€
Finca Las Yeguas Equilibrado, frutal y de final suave.
26€
Pazo San Mauro Albariño fresco, cítrico y muy aromático.
27€
Javier Sanz Fermentado Cremoso, elegante y con notas de barrica.
28€

Vinos Rosado

Sierra Cantabria Fino, fresco y con fruta roja suave.
19€
4€ (COPA)

Espumosos & Champagne

Alma Atlantica Frizzante, muy fresco y ligero en boca.
17€
3€ (COPA)
Croft Twist Dulce, ligero y con burbuja muy fina.
17€
3€ (COPA)
Umbretum Afrutado, agradable y muy fácil de beber.
28€
Andre Clouet Champagne elegante, seco y de burbuja fina.
67€

Vinos Tintos

Glorioso Crianza Clásico, equilibrado y con barrica moderada.
17€
3€ (COPA)
Disfrutando 0,0 Tinto sin alcohol, ligero y afrutado.
19€
3€ (COPA)
Palomo Cazador Suave, aromático y muy redondo en boca.
18€
3€ (COPA)
Finca Antigua Unico Tradicional, redondo y de tanino suave.
19€
3€ (COPA)
Viuda Negra Fresco, vibrante y con fruta roja crujiente.
20€
4€ (COPA)
Las Tetas De La Sacristana Potente, frutal y con mucho carácter.
22€
4€ (COPA)
Juan Gil ET. Plata Potente, moderno y con fruta madura.
25€
4€ (COPA)
Antídoto 2024 Fresco, delicado y con perfil atlántico.
29€
Secreto Intenso, expresivo y con final persistente.
29€
Primitivo Denso, especiado y con mucha fruta.
30€
Tandem Fresco, mineral y con buena acidez.
31€
Pago de Capellanes Elegante, profundo y con gran equilibrio.
32€
Venta La Vacas Redondo, frutal y muy equilibrado.
34€
Camins del Priorat Mineral, vibrante y con carácter mediterráneo.
41€
Habla 29 Sedoso, aromático y con fruta madura.
42€
Bosque de Matasnos Complejo, profundo y muy elegante.
44€
Matarromera Clásico, corpulento y con barrica marcada.
45€
Malabrigo Potente, estructurado y de gran intensidad.
45€
Malleolus Cosecha Elegante, potente y con tanino pulido.
47€
San Roman Potente, especiado y con mucha complejidad.
49€
Pago De Carraovejas Sedoso, equilibrado y muy aromático.
48€
Sierra Cantabria Col. Privada Complejo, elegante y con gran finura.
67€
Victorino Estructurado, firme y de gran carácter.
70€
Flor de Pingus concentrado, frutal y muy equilibrado.
213€
La Nieta 2022 Exclusivo, profundo y de enorme elegancia.
190€
Reservar Mesa